隨著(zhù)現代工業(yè)化的發(fā)展，制作煎餅的設備也在不斷的發(fā)展，煎餅機也大量的開(kāi)始使用。不過(guò)還是有很多人表示更喜歡手工煎餅。那么手工煎餅和機器煎餅有什么區別呢？    

      首先，煎餅是采用五谷雜糧磨成面后，加水調成糊狀而做成的。全過(guò)程無(wú)任何添加劑。并且由原來(lái)的手工制作變成現在的煎餅機操作，機器來(lái)操作所有流程不僅大大提高勞動(dòng)效率而且還改善了加工過(guò)程中的衛生狀況。煎餅機做出的煎餅口感酥軟、色澤金黃、安全的綠色食品。    

      其次，煎餅機的生產(chǎn)效率遠遠超過(guò)以往的手工勞作。隨著(zhù)技術(shù)的創(chuàng )新和完善，煎餅機的不斷創(chuàng )新減少了手工烙制煎餅的復雜程序，減少的大批人工、精力和時(shí)間。采用煎餅機只需簡(jiǎn)單的準備工作就可以做出香甜的煎餅。煎餅機效率的提高是帶動(dòng)人們走上致富路不可或缺的一點(diǎn)。    

      因為人們每天都要吃飯，這是任何事情都不能阻擋的。所以從事食品加工收益是比較穩定的。而且像煎餅制作，不需要太大的地方外加煎餅機一臺完全就可以開(kāi)業(yè)啦。    

      這就像有人說(shuō)看紙質(zhì)書(shū)比看電子書(shū)更有感覺(jué)，其實(shí)很多的時(shí)候是個(gè)人的感覺(jué)問(wèn)題。再有就是設備畢竟是機器，而手工煎餅制作者具有豐富的制作技藝，對于面糊黏度、鏊子的溫度變化可以實(shí)時(shí)的調整，增加或者縮短時(shí)間。而目前的煎餅機來(lái)說(shuō)還沒(méi)有到如此智能的程度。相信隨著(zhù)工業(yè)化的發(fā)展，也許未來(lái)的某一天，機器煎餅可以趕超手工煎餅的口感。